Hyperlinks

• Butternut (grysneut) Koek

SA Recipies

Butternut (grysneut) Koek

Butternut (grysneut) Koek

Koek

• 4 eiers
• 375 ml (1 ½ k) strooisuiker
• 250 ml (1 k) olie
• 500 ml (2 k) grysneut rou (butternut) puree (gebruik voedselverwerker)
• 1 appel, geskil ontpit en gerasper
• 625 ml (2 ½ k) koekmeel
• 10 ml (2 t) bakpoeier
• 5 ml (1 t) koeksoda
• 5 ml (1 t) fyn kaneel
• 2,5 ml (½ t ) sout
• 5 ml (1 t) karamelgeursel
• 100 g (1 pakkie) pekaneute, gekap

 

Versiersel

• 5 ml (1 t) koffiepoeier
• 15 ml (1 e) water
• 125 g botter
• 1 l (4 k) versiersuiker
• 90 ml melk
• 2,5 ml (½ t ) fyn kanneel
• 30 ml (2 e) gouestroop

 

Metode

Stel oond op 180 ºC

 

Koek:

1. Klits eiers tot goed gemeng, klits suiker by en hou aan klits vir 5 min.
2. Roer olie, grysneut, en appel by
3. Sif koekmeel, bakpoeier, koeksoda, kaneel en sout saam en roer by grysneutmengsel.
4. Roer geursel en neute by
5. Skep beslag in twee gesmeerde koekpanne met 22 cm deursnee en bak vir 40 tot 45 min of tot pen skoon uitkom.
6. Laat bietjie afkoel in pan en keer dan op draadrakke uit om heeltemal af te koel.

 

Versiersel:

1. Los koffie in water op.
2. Klits botter tot romerig en klits versiersuiker bietjiesgewys by. Voeg koffiemengsel en melk by soos versiersuiker dik raak sodat dit makliker klits.
3. Klits kaneel en gouestroop by.
4. Versier koek soos verkies (ek hou bietjie van die gekapte neut en strooi dit bo oor).

 

Last updated: 16th August 2010 by